花梨(かりん)

花梨(かりん)漬けました

以前、お客様から頂いた、大きな大きな沢山の花梨

かりん酒とかりん蜂蜜につけました。(ご報告が遅くなりましたが、少し前の第一段めの35個分です)

第二弾めの約10個ほどが、かぐわしく、なんとも言えないものすごくいい香りが強くなって、表面の皮がべとべとしてきたので、漬け頃のようです。

Christmasが終わったら、焦って速攻で追加で漬け込みます。

花梨酒は半年以上寝かせますが、花梨蜂蜜は、沢山花梨を入れたおかげで、もう、ほのかに花梨のいい香りが移り、花梨エキスが蜂蜜に溶け出してさらさらとした蜂蜜に仕上がってます。

1月頃から、cafemenuや料理でおでましの予定です。お楽しみに~

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