4/22(木)~25(月)までのセカオシmenu

4/22(木)~25(月)までのセカオシセットMENU

今週のセカオシセット:左奥:ヨーグルトきゅうりの冷製スープ付き

今回から、世界の家庭料理、通称セカオシセットはトルコです。

世界の家庭料理セット・週替わりmenu

※限定15食  

●予約優先(1食より可能)セカオシ お電話 090-5933-0782 または店頭にて

チキンと野菜のシシケバブ・・・シシとは、串差しのこと。

鶏肉はクミン、チリ、ターメリックなど各種スパイスにしっかりと漬け込み、お肉は食べごたえありです冷めても食べやくしてます。

★下に敷き詰めた野菜は、赤と黄色のパプリカ、ズッキーニ、玉葱、なすび、ピーマンなど、旬の恵みたっぷり頂くために、素材の味を生かして香ばしく!

チョパン・サラタス・・・・日本でもお馴染みになったいわゆるチョップド(ダイス状・角切り)サラダのようなもの。マト・新玉葱・きゅうりなどをダイス状にしたものをチャービルやパセリを共にレモンでさっぱり

ひよこ豆のピラウ・ピラウ=リゾットのように、生米を炒めてから炊きあげるピラフ・シンプルに米とひよこ豆だけをバターで炒め、豆の旨味を吸ったパラっとしたご飯が美味!

ヨーグルトときゅうりの冷製スープ・シシケバブやピラウとよく合う、爽やかなお口をさっぱりさせるトルコならではのシンプルスープ・ヨーグルトときゅうり腸活はもちろん!むくみにも嬉しい組み合わせ。

 ※セカオシセットのmenuは、予告なく場合により一部、変更になる事がございます。ご了承下さい

セット¥750 
単品/可能(スープ・サラダ¥250~メイン¥450~その時の各メニューによります)

※混雑状況にもよりますが、セカオシセットはご注文を受けてから仕上げる為、5~10分程度お時間を頂きます

★お急ぎの方は、事前に出来上がりのご希望時間ご予約のお電話、もしくは店頭にてお申し出下さい。

チキンと野菜のシシケバブ

↑↑↑本場トルコのシシケバブより~

↑↑↑本場トルコのシシケバブ↑↑↑、意外と肉は少なめ。

付け合わせの焼き野菜が、た~っぷり添えられ、お肉は焼き鳥程度の大きさの物が多くヘルシー。(今回は、鶏肉を使いましたが、本来なら羊の肉が一般的)

そして、ワンプレートにピラウ(ご飯)も添えられています。

 

なので、セカオシセットのmenuも焼き野菜たっぷり敷き詰めて、ひよこ豆のピラウにしました。

シシケバブは本場の食べ方で、各種スパイスで漬け込み、香ばしく焼いたお肉を、ソースなど余計なものはつけずに、そのままかぶりついてどうぞ~。

(よく吊るした肉が回転しながら焼かれており、削いで食すケバブと勘違いされる事がありますがあちらは、ドネルケバブ、家庭では殆ど作られません。)

チョパン・サラタス

トマト・新玉葱・きゅうりなどをダイス状に食べやすくカット。

チャービルやパセリを共にシンプルに塩とレモンでさっぱり味がトルコ。

ひよこ豆のピラウ

実物画像より

日本のピラフの原点が、このトルコのピラウだそう(諸説あり)

作り方は、生米を炒めてから、イタリア料理のリゾットに近い感じです。

(本場はマーガリンを使うのが一般的ですが、今回はオリーブオイルと無塩バターを使用してます。)

お米が一粒一粒がパラっと立って、ふっくら♡

ひよこ豆の旨味を吸ったご飯は、素朴ななんともいえない優しく良い味ですよ~。

セカオシセットご予約(牛すじカレー、牛すじ煮込みも勿論)、お待ちしております♡

野菜が盛りだくさん

いつもながら、野菜が盛りだくさん!特に今回は種類多いかも。

お知らせ・ラジオFM霧島で放送

今週の金曜日、4/23(金曜日) 13時前後に約10分ほど、FM霧島で放送されます。(番組自体は12時~との事です)

先々週頃、バタバタしてるお昼時に突然お声をかけられ、後日、改めて取材を受けました。

今週のセカオシセット(↑↑↑上記メニュー)牛すじカレーを当日買いにこられてから、じゃんけんで勝った方のラジオパーソナリティの人が

食べられるという企画だそう。

実際に、スタジオにて食して放送されるそうです。

良かったら、聞いてみて下さい。(^-^)

 

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